水無月手作りセット（上新粉、白玉粉、吉野本葛、つぶあん）

涼やかな夏の和菓子「水無月（みなづき）」をご家庭で手作りしてみませんか？

水無月のレシピ

●材料（４人分）

上新粉 90g
白玉粉 30g
葛粉 10g
砂糖 80g
水 200cc
粒あん 150g

●作り方

1、ボウルに上新粉、白玉粉、葛粉、砂糖入れ、水を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
※白玉粉の粒が残りやすいので、水で先に溶いてから入れてもよいでしょう。
2、1の生地を大さじ5ほど残して型に流しいれ、蒸し器で約25分蒸します。
3、粒あんに2で残しておいた生地を加えてよく混ぜ合わせます。
2の生地が固まったら、粒あん生地を流し込み、ヘラ等で厚みが均一になるようにならします。
※蒸し上がった生地の表面に水がある場合は、キッチンペーパー等で取り除いてください。
4、3を再度約15～20分ほど蒸します。
5、4で蒸し上がった生地を取り出し、型ごと常温で冷まします。
冷めたら三角に切り分けて出来上がりです。

※手順1で水を一気に入れるとダマが残りやすくなりますのでご注意ください。
※このセットの材料はレシピと同じ分量ではありません。残った材料は他の和菓子などにご利用くださいませ。